Юльчик, полностью с вами согласна. Полезное питание это не только сбалансированное питание но и продукты приготовленные без избыточных соли сахара и жира. Но при этом все может быть очень вкусным. и каждому человеку что то может подойти, а кому то нет. Сейчас появились публикации о питании по группе крови. Всю жизнь сколько живу не любила гречку, Вот не комфортно мне от нее. Хотя продукт очень полезный. А почитала о питании по группам крови и выяснилось что мне гречка вредит так как у меня редкая 4 группа крови. Вот и думай потом, почему человек те или иные продукты игнорирует или не хочет есть на подсознательном уровне. Интересная весчь однако. Так что считаю очень полезным правильное питание  
 

 
Плов, конечно настоящий плов, это очень вкусно, но для меня человека работающего в офисе, это очень жирно. Поэтому плов я чаще всего готовлю на курятине , в казане, правда не чугунном, а уже современный материал какой то, но с эффектом духовки, то есть тушены, и с малым количеством растительного масла. Чаще всего кроме морковки , соли ни чего не добавляю.  
 

 
Постный борщ
 
 

 
Часто смотрю канал СПАС там есть передача монастырская кухня. И хотя там мне не всегда нравится сочетание продуктов и корявое исполнение блюд. Но пользуюсь иногда вполне себе хорошими постными рецептами оттуда.

Сварила рассольник из перловки. Только с перловкой рассольник у меня и ассоциируется. А с остальными крупами что угодно, но не рассольник. Перловку всегда варю заранее и долго. А потом ее остужаю и раскладываю по малым чеплашкам и в морозилку. Это очень удобно. Достал разморозил и пустил в дело. Достала перловку разморозила Курицу порезала добавила перловку картошку. Поварила минут 20 Закинула соленый огурец и зелень всякую с лавриком. Вкуснятина однако. И времени по готовке занимает мало, только чтобы сварились окорочок картошка и огурец. Когда сьем планирую сварить борщик как у Юлии. да и еще одно. Сейчас картошка молодая так я ее и не чищу. С кожуркой она лучше усваивается. Доказано учеными. Просто тщательно мою с драчкой. Что снимется то снимется, что останется и ладно.  
 

 
cvetok46, Постные блюда не должны иметь животного происхождения . То есть курочка , молоко , яйца - это уже не постные блюда.

Картофель в мундирах не лучше усваивается , а наоборот хуже. Ведь желудку кожуру трудно переваривать : нужно больше вырабатывать желудочного сока и больше времени на работу. Но в кожуре содержится больше всего калия и микроэлементов ( в 100 г картофеля в мундире -около шестой части от суточной нормы потребности взрослого человека ).  
 

 
Kana, постные блюда у каждого по разному. Это не церковная практика. Где пост есть конкретно пост. И на спасе хорошо об этом говорят. Кроме того больным людям показана именно курица, как наиболее усвояемый продукт. А что касается кожуры у картофеля. Да она не переваривается. Но она также как и отруби, впитывает различные токсины и всю гадость из кишечника и способствует лучшему опорожнению. Надо конечно учитывать состояние и желудка. У кого есть с этим проблемы, то и не злоупотреблять. В первый раз я попробовала картошку не чищенную, когда ее поджарил муж моей подруги лет 40 назад. Когда я спросила=а чего ты ее не почистил=он ответил=а чего ее чистить то. Она же молодая в ней под кожурой ни токсинов ничего нет=Все очень просто. А главное суп или борщ не зажариваю. понимаю многим это не понравится. Но что поделаешь. Когда болеешь выбираешь то, что полезнее, а не то. что вызывает слюну и страстное желание немедленно это сьесть. От этого и полнота множится.  
 

 
Не знаю, как вам, а мне уже надоело это правильное питание, не могу сдерживать себя, еще и своего мужа подвязала на это. Глядя как он смотрит на хороший стейк или шашлык, то плакать хочется  
 

 
А вот постные блюда в монастырской кухне это прежде всего еда приготовленная БЕЗ ЖИРА И БЕЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА. Там очень хорошо обьясняются постные блюда. Постными они зовутся из за того. что готовятся или на постном масле или вообще без него. Так что понятие ПОСТНОЕ не совсем без рыбы мяса и яиц. Такие блюда ВООБЩЕ ПОСТНЫЕ БЕЗ МЯСА ЯИЦ И МОЛОЧКИ ими употребляются Лишь в строгие посты но и в них допускается употребление по определенным дням РЫБЫ И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА. А здесь в теме мы ведем разговор не о ПОСТНОЙ ЕДЕ В ПОСТ. А О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ. О сочетании и подборе продуктов И это не всегда относится к строго постным блюдам. Когда в пище в меру всего, чтобы польза была желудку и телу  
 

 
aydeni, да на здоровье пусть ваш муж сьест этот стейк. Только пусть ест его с овощами и без хлеба как принято. Вот это и будет для него правильное питание. Надежда Семенова разделила продукты сочетаемые и не сочетаемые да и врачи это рекомендуют. Так что ничего криминального нет в том что хочется сьесть кусок колбасы или мяса. Организм так просит.