Старый 25.09.2016 в 17:10 — исправлено Ксюша; 26.09.2016 в 09:02.
  #11
Ксюша
Relaxed
Аватар для Ксюша
Продвинутый цветовод Ксюша вне форума
Имя: Оксана
Город: Прохладный
Сообщений: 2,306
Регистрация: 17.04.2013
Последняя активность: 28.04.2019 в 20:12

Спасибо от меня: 8,665
Спасибо для меня: 11,271
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН..
Нам понадобятся:
5 красавцев баклажанов,
3 красных (эффектнее) болгарских перца.
2 луковицы, 2 морковки - здесь все просто,
1/3 ст. растительного масла.
Пучок свежей зелени

Для заправки подготовим:
2-3 зубчика чесночка
1 чайная ложка с горкой соли
1 ст.л. меда,
2 ст.л. уксуса 9%,
острый красный перец на кончике ножа (скромненько), я мелко нарезала половину стручка жгучего перца


ГОТОВИМ:
Синие варить целиком (8 мин после закипания) без соли. Кладем их между досок, сверху гнет, на пол часа - пусть стечет жидкость . Затем нарезаем крупно .
Обжариваем нарезанные соломкой овощи (морковь, лук, перец) по-очереди в масле.
Заправка: смешиваем мед, соль, уксус белый, перец красный. ;-))
Объединяем овощи с баклажанами и заправкой, добавляем мелко-нарезанный чеснок и зелень.

 
 
 
 
 
8 благодарности(ей) от:
Alisay (26.09.2016), Lana (01.10.2016), raduzhnaya (25.09.2016), Акс (26.09.2016), Ким Kim (26.09.2016), Ляна Д (26.09.2016), маринавель (29.09.2016), Стасова (26.09.2016)

Старый 25.09.2016 в 21:51
  #12
cvet
Fine
Аватар для cvet
Цветовод cvet вне форума
Имя: Светлана
Город: Москва
Сообщений: 697
Регистрация: 21.10.2014
Последняя активность: 04.07.2019 в 01:36

Спасибо от меня: 3,155
Спасибо для меня: 2,554
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
Цитата:
Сообщение от Ксюша

1 чайная ложка с горкой



Судя по всему соли?  
 
 
 
 
Сказали спасибо:
Ксюша (27.09.2016)

Старый 26.09.2016 в 09:23
  #13
Ким Kim
Breezy
Аватар для Ким Kim
Продвинутый цветовод Ким Kim вне форума
Имя: Полина
Город: Нижневартовск
Сообщений: 4,278
Регистрация: 19.01.2013
Последняя активность: 20.10.2019 в 18:00

Спасибо от меня: 3,560
Спасибо для меня: 11,698
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
Ксюша, очень вовремя! Сегодня папа приезжает и я уже пару дней думаю, чего с этим баклом поделать. Ну не жарить же на сковороде по одному колечку за раз

 
 
__________________
 
 
 
3 благодарности(ей) от:
Lana (01.10.2016), meili (06.10.2016), Ксюша (27.09.2016)

Старый 26.09.2016 в 13:40
  #14
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
А я вот такой салатик на выходных готовила из баклажан
Берешь баклажанчик, режешь пластинками, присаливаешь, и минут 20 стоит, горечь выходит. Дальше режешь пластинки соломкой, и обжариваешь до готовности (готовность овощей у каждого своя, потому тут по своему вкусу). Вареные яйца режешь "полукольцами" и лук репчатый так же. Лук надо подмариновать. Я обдала кипятком и замочила минут на 20 в слабом растворе уксуса и столовой ложке сахара. Ну и все, смешиваешь с майонезом. Готово.
Что хочу сказать про этот рецепт. Необычно, это факт. Вкусно. И еще, прочитала у автора рецепта, что никто не догадался из чего салат. И грибы называли, и что-то еще... Решила проверить. Точно! Из трех взрослых никто не угадал))).

20160923_182221.jpg
Ой, да. Пропорции не даю. Думаю, в этом салате не принципиально, можно сделать под свой вкус. Все делала на глаз. Примерно 3 средних (ближе к мелким) баклажана, 4 яйца, половина крупной луковицы.  
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 
7 благодарности(ей) от:
Alisay (26.09.2016), elenaev (26.09.2016), meili (06.10.2016), raduzhnaya (26.09.2016), Solena (26.09.2016), Ксюша (27.09.2016), Стасова (26.09.2016)

Старый 26.09.2016 в 13:43
  #15
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
Юль, ты если посчитаешь нужным, удали здесь этот рецепт, пусть только в салатах остается. А то я что-то растерялась, куда его правильно было выложить....  
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 

Старый 29.09.2016 в 19:38
  #16
Ксюша
Relaxed
Аватар для Ксюша
Продвинутый цветовод Ксюша вне форума
Имя: Оксана
Город: Прохладный
Сообщений: 2,306
Регистрация: 17.04.2013
Последняя активность: 28.04.2019 в 20:12

Спасибо от меня: 8,665
Спасибо для меня: 11,271
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
Салат с баклажанами
Я,пожалуй тоже выложу салат с баклажанами,потому что вкусно,полезно и дешево! ,тем более ,что сейчас сезон баклажан еще не закончился.
Все просто и лаконично.
Баклажаны с кожурой нарезать полу-кружочками, оставить в подсоленной воде на 30 минут, вылить воду, обсушить бумажной салфеткой.
Морковь нарезать соломкой "перышки", лук - кубиками (сильно не мельчить).
Обжариваем, а не тушим овощи по-очереди
в растительном масле.
Выкладываем слоями (порционно):
нарезанные кубиками помидоры,
баклажаны,
сметана,
морковь,
лук,
сметана.
Каждый слой посыпаем мелко нарезанным чесноком и молотым перцем.
Если делать в большой салатнице, все компоненты кроме помидоров смешиваем, добавляем сметану, чеснок, перец и соль

 
 
 
 
 
6 благодарности(ей) от:
Belo4ka (29.09.2016), elenaev (29.09.2016), meili (06.10.2016), raduzhnaya (30.09.2016), Акс (29.09.2016), маринавель (29.09.2016)

Старый 03.08.2019 в 12:18
  #17
Елка
Новичок Елка вне форума
Сообщений: 23
Регистрация: 05.09.2018
Последняя активность: 18.10.2019 в 20:27

Спасибо от меня: 0
Спасибо для меня: 28
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
Могу предложить как готовить баклажан.
Горячая закуска из баклажанов и помидоров под сыром

Сегодня готовим традиционную средиземноморскую горячую закуску из баклажанов в сочетании с помидорами и сыром.
Продукты
Баклажан – 1 шт.
Помидор (сорт "сливка") – 1 шт.
Сыр – 100 грамм
Соль – по вкусу
Масло растительное рафинированное – для жарки
Чеснок (по желанию) - по вкусу

Необходимые ингредиенты для горячей закуски из баклажанов и помидоров: баклажаны, помидоры, сыр, соль, растительное рафинированное масло, чеснок.
Как приготовить горячую закуску из баклажанов и помидоров под сыром:

Баклажаны помойте, порежьте кольцами толщиной около 1 см и присыпьте солью. Оставьте их так полежать, чтобы из них вышла горечь. Когда увидите на баклажанах капельки, это и есть та горечь, которую смойте под проточной водой.
В сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Затем отправляйте в нее жариться баклажаны. Приправьте их солью и прожарьте с обеих сторон до золотистости.
Жареные баклажаны выкладывайте на блюдо и продолжайте далее формировать закуску. Подберите ту тарелку, в которой планируете подавать закуску на стол, чтобы ее (закуску) в готовом виде не перекладывать.
Если вы готовите закуску для вечера, приправьте баклажаны выдавленным через пресс чесноком.
Сыр натрите на терке и выложите его на жареные кружочки баклажанов.
Помидоры помойте, высушите и порежьте кружочками, которые выложите на дольки баклажанов. Помидоры подбирайте одного диаметра с баклажанами, чтобы закуска красиво смотрелась. Идеально для этого подойдет сорт помидоров "сливка".
Помидоры немного посолите и притрусите сыром. Закуску из баклажанов и помидоров отправьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, чтобы только расплавился сыр. Если у вас нет такого электроприбора, воспользуйтесь духовым шкафом.
Подавать горячую закуску из баклажанов и помидоров можно сразу после приготовления. Однако она вкусная и в охлажденном виде.
Приятного аппетита!  
 
 
 
 
Сказали спасибо:
cvetok46 (17.09.2019)

Старый 03.08.2019 в 23:32
  #18
вега1981
Thinking
Аватар для вега1981
Цветовод вега1981 вне форума
Имя: Таня
Город: Минск
Сообщений: 346
Регистрация: 07.10.2013
Последняя активность: Вчера в 19:51

Спасибо от меня: 176
Спасибо для меня: 470
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
Я иногда просто нарезаю кубиками обжариваю с приправками. Вкусно  
 
__________________
Мне не надо "выкать", мне не 100 лет . Я , приятно познакомиться.
 
 
 
Сказали спасибо:
cvetok46 (04.08.2019)

Старый 04.08.2019 в 22:23
  #19
СмурнячоК
Аватар для СмурнячоК
Цветовод-любитель СмурнячоК вне форума
Имя: Елена
Город: Одесса
Сообщений: 71
Регистрация: 15.06.2019
Последняя активность: 16.08.2019 в 06:12

Спасибо от меня: 57
Спасибо для меня: 96
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
Делюсь рецептом вкусненьких и не дорогих синих (так в Одессе мы баклажан зовём, думаю и в остальной Украйне так же).
Очищаем синие от кожуры, нарезаем соломкой.
Дальше важное уточнение НЕ СОЛИТЬ, вбить в нарезанные синие яйцо (к-во яиц зависит от количества синих). И все это добро в холодильник на ночь. За ночь они впитывают яйцо и на утро эту смесь обжариваем на сковородке с лучком, сейчас уже можно солить/перчить добавлять любые травки - приправки.

За счёт впитавшегося яйца при жарке образуется аппетитная корочка, а внутри соломка пропареная. Вкусно, не дорого и много труда прилагать не надо)  
 
 
 
 
3 благодарности(ей) от:
cvetok46 (17.09.2019), laluna (04.08.2019), raduzhnaya (05.08.2019)

Старый 16.09.2019 в 20:21
  #20
Елка
Новичок Елка вне форума
Сообщений: 23
Регистрация: 05.09.2018
Последняя активность: 18.10.2019 в 20:27

Спасибо от меня: 0
Спасибо для меня: 28
 
 
По умолчанию Re: Баклажан, все что можно приготовить.
 
Люблю такой рецепт баклажаны в духовке.
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем

Очень летнее и очень вкусное блюдо. Овощи можно менять по своему вкусу.
Продукты
(на 4 порции)
Баклажаны небольшие – 4 шт. (600 г)
Фарш мясной смешанный – 300 г
Лук репчатый – 2 шт. (150 г)
Перец болгарский – 1 шт. (150 г)
Помидоры – 2-3 шт. (300 г)
Чеснок – 2 зубчика
Зелень петрушки и укропа, рубленая – 1 ст. ложка
Сыр твердый, моцарелла 50% (можно взять другой твердый сыр) – 75 г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Травы прованские сухие - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Продукты для баклажанов, фаршированных фаршем и овощами.
Как приготовить баклажаны с фаршем в духовке:

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть мякоть. Получившиеся лодочки посолить и оставить на полчаса.
Мякоть баклажанов залить холодной водой на полчаса.
Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры порезать кубиками. Перец очистить от семян и мелко порезать.
Лук и чеснок обжарить на масле. Добавить фарш и жарить, помешивая, 7-10 минут до рассыпчатости фарша.
Мякоть баклажанов отжать и порезать мелко. Добавить к фаршу. Жарить 5 минут.
Добавить помидоры и перец, посолить и поперчить, посыпать специями. Жарить на умеренном огне 10-12 минут.
С баклажанных лодочек слить образовавшийся сок и наполнить их начинкой. Сверху посыпать тертым сыром.
Выложить баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, на противень и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Готовые баклажаны с фаршем посыпать зеленью.
Баклажанные лодочки вкусные в теплом и холодном виде.
Баклажаны, запеченные с фаршем и овощами, можно подавать.
Приятного аппетита!  
 
 
 
 
3 благодарности(ей) от:
cvetok46 (17.09.2019), laluna (16.09.2019), raduzhnaya (19.09.2019)

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Срезка для букета Кисуня))) Цветочная сказка дома 55 01.06.2019 22:23
Колумнея (Columnea) AnteNNa Геснериевые 30 14.11.2017 10:45
Проблемы с кактусами и суккулентами Букля Разнообразие суккулентов и кактусов 1007 07.10.2016 16:45
Заболевания кактусов в дикой природе и культуре laluna Грибковые и бактериальные заболевания 0 31.10.2011 11:11
Обрезка и прищипка комнатных растений Zmeulka Общие вопросы цветоводства 6 31.10.2011 10:46


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,952 | Сообщений: 420,151 | Пользователи: 15,129 | Сейчас on-line: 188
Приветствуем нового пользователя, CharlotteW
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.