Старый 22.02.2015 в 18:24
  #1
Ким Kim
Breezy
Аватар для Ким Kim
Продвинутый цветовод Ким Kim вне форума
Имя: Полина
Город: Нижневартовск
Сообщений: 4,278
Регистрация: 19.01.2013
Последняя активность: 15.09.2019 в 07:36

Спасибо от меня: 3,560
Спасибо для меня: 11,697
 
 
По умолчанию
 
Ой, душевно получились! Приглашаю!






В фарш добаляю что-нибудь для рыхлости, чтобы плотным комком не был - хлеб в молоке/ манка в молоке/ картошка тертая.
Тесто - 1 ч л сухих дрожей, 400 гр муки, 1 ч л соли, 1 ст л сахара, 260-280 мл воды, два-три булька растит масла, замес в ХП.

При разделывании теста не использовать муку - только масло, руки, скалка, стол - все в масле (это по госту, чтобы в дальнейшем при жарке мука не горела). Сначала жарим дырочками вниз, потом вверх))

Масло любое пригодное для жарки.  
 
__________________
 
 
 
15 благодарности(ей) от:

Старый 10.02.2016 в 17:16
  #2
Галченок
Sunshine
Аватар для Галченок
Супер-модератор Галченок вне форума
Имя: Галочка
Город: Черногория, Будва
Сообщений: 8,899
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 09.05.2018 в 19:19

Спасибо от меня: 7,180
Спасибо для меня: 6,229
 
 
По умолчанию Re: Беляши
 
Нажарила уже и налопалась скорее бы солнце и на работу
А то уже охота кричать -горшочек не вари

Я делала обычное дрожжевое как на пирожки и фарш с луком, много лука, специями и водички добавляла. Усе. Лепила с дырочками  
 
 
 
 
Сказали спасибо:
meili (10.02.2016)

Старый 06.03.2016 в 17:18
  #3
Лихо
Amused
Аватар для Лихо
Цветовод Лихо вне форума
Имя: Ксения
Город: Иркутск
Сообщений: 925
Регистрация: 17.10.2015
Последняя активность: Сегодня в 03:03

Спасибо от меня: 5,175
Спасибо для меня: 2,345
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Беляши
 
Цитата:
Сообщение от Kliima
Я тоже не профессионал в кулинарии, но оптимальное масло для жарки - это подсолнечное рафинированое

У меня оно так стреляет, что спасайся, кто может...  
 
__________________
Чем старше я становлюсь, тем моложе и бесшабашнее себя ощущаю...
Чувствую, путной старухи из меня не получится...

Мои маленькие шалости...
 
 
 

Старый 06.03.2016 в 17:44
  #4
Ким Kim
Breezy
Аватар для Ким Kim
Продвинутый цветовод Ким Kim вне форума
Имя: Полина
Город: Нижневартовск
Сообщений: 4,278
Регистрация: 19.01.2013
Последняя активность: 15.09.2019 в 07:36

Спасибо от меня: 3,560
Спасибо для меня: 11,697
 
 
По умолчанию Re: Беляши
 
Лихо, стреляет если беляш протекает и сок в масло попадает. Если не попадает - тихонько журчит, шкорчит и все, температуру около 160 надо делать, не перегревать.  
 
__________________
 
 
 

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,937 | Сообщений: 419,643 | Пользователи: 14,979 | Сейчас on-line: 196
Приветствуем нового пользователя, MarkoVanov
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.