Старый 04.11.2019 в 10:11
  #131
Елка
Новичок Елка вне форума
Сообщений: 25
Регистрация: 05.09.2018
Последняя активность: 04.12.2019 в 18:14

Спасибо от меня: 0
Спасибо для меня: 34
 
 
По умолчанию Re: Новогодний стол
 
Вам предложу такой салат для новогоднего стола рецепт.
Новогодний салат «Крысёнок»

Предлагаю несложный вариант оформления салата на Новый год 2020. Символ этого года - Крыса, так что украсим новогодний стол праздничным салатом в виде белого крысёнка.
Продукты
(на 5 порций)
Филе куриное отварное - 100 г
Картофель отварной - 2 шт. (160 г)
Огурец солёный - 1 шт. (60 г)
Лук репчатый - 1 шт. (60 г)
Яйца - 2 шт.
Майонез - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
*
Для маринада:
Вода - 2 ст. ложки
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Сахар - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для украшения:
Маслины - 3 шт.
Укроп свежий - несколько веточек
Спагетти - несколько штук

Подготавливаем продукты.
Заранее отвариваем куриное филе в течение 20 минут после закипания воды, посолив в конце варки. Даём куриному филе полностью остыть.
Также заранее отвариваем картофель в кожуре до готовности (20-25 минут) и даём ему остыть.
Остывшее куриное филе разбираем на волокна.
Отварной картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). Остужаем яйца в холодной воде и очищаем от скорлупы. Отдельно натираем желтки и белки на мелкой тёрке.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Чтобы избавиться от горечи, лук можно просто обдать кипятком, а можно замариновать. Подготавливаем необходимые ингредиенты для маринада.
В горячей воде растворяем соль и сахар, добавляем уксус. Отправляем нарезанный лук в маринад минимум на 30 минут.
Огурец нарезаем мелкими кубиками. Через 5 минут отжимаем руками лишнюю жидкость.
На плоскую тарелку выкладываем слой измельчённого картофеля, формируя мордочку мышонка или крысёнка.
Картофель солим, перчим, покрываем майонезной сеткой.
Вторым слоем выкладываем отварное куриное филе и перчим его.
Лук отжимаем от маринада и выкладываем на слой куриного мяса. Покрываем слой лука небольшим количеством майонеза.
На слой лука выкладываем измельчённый солёный огурец.
Слой огурцов покрываем небольшим количеством майонеза.
Выкладываем слой натёртого желтка. Силиконовой лопаткой легонечко прижимаем слои, выравнивая мордочку грызуна.
Верх и бока салата покрываем натёртыми яичными белками.
Слоёный салат с курицей и картофелем будет вкуснее, если дать ему 1 час пропитаться в прохладном месте.
Новогодний салат украшаем перед подачей. Маслинами выкладываем глазки и носик. Усики крысёнка делаем из спагетти.
Украшаем салат веточками свежего укропа.
Салат "Крысёнок" на Новый год 2020 готов.
С наступающим Новым годом!  
 
 
 
 
3 благодарности(ей) от:
cvetok46 (06.11.2019), kaktus (05.11.2019), raduzhnaya (04.11.2019)

Старый 04.12.2019 в 18:14
  #132
Елка
Новичок Елка вне форума
Сообщений: 25
Регистрация: 05.09.2018
Последняя активность: 04.12.2019 в 18:14

Спасибо от меня: 0
Спасибо для меня: 34
 
 
По умолчанию Re: Новогодний стол
 
Еще в тему закуски к новогоднему столу 2020.
Закуска "Строптивые Мышата"

Эту сырную закуску "Мышата" я сделала на свой День Рождения.) Все были просто в восторге от Мышат и от вкуса.)
Продукты
(на 12 порций)
Плавленые сырки - 3 шт.
Крабовые палочки - 300-400 г
Майонез - 100-150 г
Чеснок (для любителя)

Как приготовить закуску "Строптивые Мышата":
1. Берётся сыр плавленый, трётся на тёрке. Добавляются замороженные тёртые крабовые палочки, майонез, чеснок. Масса ставится в холодильник на 1 час.
2. Формируются мышки, обваливаются в крабовых тёртых палочках, укладываются на блюдо.
3. Глаза - перец горошком, уши - морковка, хвост - крабовые палочки. Для украшения можно положить в серединку кусочки сыра.
Закуску "Строптивые Мышата" охладить и подавать на стол.

Канапе с колбасой и сыром

Простая в приготовлении, красивая, вкусная праздничная закуска для семейного новогоднего меню - канапе с колбасой и сыром.
Продукты
(на 9 порций)
Хлеб белый (типа багета) - 150 г
Колбаса сыровяленая (в нарезке) - 80 г
Огурец (большой) - 1 шт.
Помидоры (маленькие) - 2-3 шт.
Сыр твердый или тостовый - 50 г
Маслины без косточки - 10 шт.

Для приготовления канапе подготовьте продукты по списку. Огурец и помидоры помойте, обсушите бумажным полотенцем.
Как приготовить канапе с колбасой и сыром:

Хлеб нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр.
Выложите хлеб в форму для запекания и подсушите его до состояния гренок.
Маслины нарежьте пополам, огурец натрите на специальной терке или нарежьте на тонкие ломтики овощечисткой.
Помидоры нарежьте кружочками.
Сыр нарежьте тонкими ломтиками или вырежьте из него кружок с помощью рюмки, таким же диаметром, как и хлеб.
Достаньте гренки их духовки, остудите. На гренки для канапе выложите ломтик сыра.
(Если не боитесь лишних калорий, гренку можно смазать каплей майонеза.)
На сыр выложите кружок помидора.
На шпажку оденьте половину маслины.
Дальше нужно нанизать на шпажку ломтик огурца в виде волны.
После огурца наколите на шпажку для канапе колбасу.
Шпажку с овощами и колбасой нужно воткнуть в гренку с помидором и сыром - и можно подавать яркие, праздничные канапе с колбасой, сыром, огурцами и помидорами к столу.
Вот такая красота у вас получится. Готовьте с удовольствием.  
 
 
 
 
3 благодарности(ей) от:
cvetok46 (05.12.2019), raduzhnaya (07.12.2019), Лихо (04.12.2019)

Старый 05.12.2019 в 02:14 — исправлено cvetok46; 05.12.2019 в 02:17.
  #133
cvetok46
Аватар для cvetok46
Продвинутый цветовод cvetok46 вне форума
Имя: Нина Георгиев
Город: Биробиджан
Сообщений: 3,239
Регистрация: 06.05.2014
Последняя активность: Сегодня в 02:50

Спасибо от меня: 12,879
Спасибо для меня: 15,093
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Новогодний стол
 
Елка, вкусняшки. Да Новый Год близко. Вчера внучу послала на базар, купила мне красной икры и селедок, соленых, копченых и маринованных, да рыбки красной всякой.. Благо хранить есть. На балкон вынес и порядок. Перед Новым Годом в магазинах и на базаре столпотворение будет. Потихонечку запасаемся всем. У меня так коронное блюдо это салат как мы его зовем Амурский. Простой до безобразия. Красную рыбку копченую, боковник, обычно кету, мелко режем кубиками. Так же режем лук. Отварной картофель тоже мелко режем. Туда же морковь вареную. Заправить растительным маслом. Лучше делать с вечера и оставить в холодильнике на следующий день. Очень вкусно. Всего 5 компонентов: рыба, картошка, лук, морковь и растительное масло. Количество продуктов всех примерно равное, а рыбки можно взять и побольше

Можно делать с селедкой любой. А вместо масла растительного, можно использовать масло из под заливки сайры или шпротов.  
 
__________________
Цветочки-цветики
 
 
 
3 благодарности(ей) от:
raduzhnaya (07.12.2019), Алексия (05.12.2019), Лихо (05.12.2019)

Старый 05.12.2019 в 10:33
  #134
Алексия
Daring
Цветовод Алексия вне форума
Имя: Алексия
Город: г.Екатеринбург
Сообщений: 176
Регистрация: 29.09.2018
Последняя активность: 08.12.2019 в 15:42

Спасибо от меня: 201
Спасибо для меня: 120
 
 
По умолчанию Re: Новогодний стол
 
Нина Георгиевна, спасибо! Давно не люблю все эти много-
компонентные салаты с майонезом. Обязательно попробую
Амурский.
Кстати на днях были гости и только не смейтесь, ко всему
предложенному гостям сделала "салат" - мелко порезала
дополнительно квашенную капусту (свою), отварную картошку
и мелко лук репчатый, заправила простым подсолнечным
маслом и представить себе не могла, салатник первым
мгновенно опустел. Вот как бывает.
А я вообще любитель очень простой еды.  
 
 
 
 
Сказали спасибо:
cvetok46 (06.12.2019)

Старый 06.12.2019 в 03:21
  #135
Лихо
Amused
Аватар для Лихо
Цветовод Лихо на форуме
Имя: Ксения
Город: Иркутск
Сообщений: 987
Регистрация: 17.10.2015
Последняя активность: Сегодня в 14:14

Спасибо от меня: 5,295
Спасибо для меня: 2,427
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Новогодний стол
 
cvetok46, спасибо за рецепт. А скумбрия копченая потянет?  
 
__________________
Чем старше я становлюсь, тем моложе и бесшабашнее себя ощущаю...
Чувствую, путной старухи из меня не получится...

Мои маленькие шалости...
 
 
 

Старый 06.12.2019 в 05:00
  #136
cvetok46
Аватар для cvetok46
Продвинутый цветовод cvetok46 вне форума
Имя: Нина Георгиев
Город: Биробиджан
Сообщений: 3,239
Регистрация: 06.05.2014
Последняя активность: Сегодня в 02:50

Спасибо от меня: 12,879
Спасибо для меня: 15,093
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Новогодний стол
 
Алексия, да аналогично. У меня, когда сватья приезжает из Чернышевска, это под Читой где то, так всегда, сделаю салат Амурский, так к себе поставит и говорит=вам вредно, а мне самое то= Сидим ржем. Очень просто. И продуктов то мизер.

А на горячее, частенько тоже самое простое блюдо. Жарю куриные окорочка в большой сковороде, с большим количеством лука. Лука много. Штуки 4-5 больших луковиц. Сначала лук обжариваю, потом на него уже кладу порезанные окорочка. А как чуть поджарятся, подтушатся будут полуготовы, то добавляю баночку порезанных, маринованных шампиньонов, прямо с водой, в которой они находились и довожу до готовности. Лук весь раскипается, а уксус выветривается почти весь. И получается мясо кислосладкое, в соусе луковом. И не солю совсем, в грибах и так соли не меряно. Пропорции=2-3 обьема куриных окорочков, на одну баночку маринованных. Пробуйте. вкусно.
Лихо, пойдет. Любая рыбка сгодится. Даже селедка копченая. Пробуйте эксперементируйте.

А невестка моя научила еще одному салату. Изысканному, но проще некуда. Порезать примерно в равных пропорциях ананас из банки кубиками, морковку, крабовые палочки и натереть на крупной терке сыр туда. Заправить майонезом. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.  
 
__________________
Цветочки-цветики
 
 
 
3 благодарности(ей) от:
raduzhnaya (07.12.2019), Алексия (06.12.2019), Лихо (06.12.2019)

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Новогодний Омск Тоня Там в краю далеком 5 04.12.2015 14:30


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,940 | Сообщений: 420,947 | Пользователи: 15,402 | Сейчас on-line: 212
Приветствуем нового пользователя, Kaspars
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.