Старый 24.08.2016 в 00:31
  #41
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,847
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,937
Спасибо для меня: 47,432
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Ну да, панна, а что есть еще какие то другие сливки?  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 

Старый 24.08.2016 в 00:47
  #42
Solena
Relaxed
Цветовод Solena вне форума
Город: Венеция
Сообщений: 224
Регистрация: 23.08.2016
Последняя активность: 17.02.2018 в 00:15

Спасибо от меня: 255
Спасибо для меня: 244
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Вроде есть, те, что для кофе, жидкие. Не помню, как называются.  
 
 
 
 

Старый 24.08.2016 в 01:02
  #43
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,847
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,937
Спасибо для меня: 47,432
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Сливки всегда панна, для кофе скорее всего панна пер кафе, не знаю, не беру. Тут даже сметана будет панна ачида Хотя уже и сметаной стали называть  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 

Старый 24.08.2016 в 08:48
  #44
kubi
Amused
Продвинутый цветовод kubi вне форума
Имя: Наталия
Город: Штутгарт
Сообщений: 3,768
Регистрация: 20.02.2015
Последняя активность: 07.08.2018 в 15:43

Спасибо от меня: 11,470
Спасибо для меня: 21,316
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Цитата:
Сообщение от laluna
даже сметана будет панна ачида

Интересно...у нас сливки саане, сметана сауре саане (кислые сливки), только это на русскую сметану вообще не тянет. Нормальная сметана тут саане шманд  
 
 
 
 

Старый 24.08.2016 в 11:07
  #45
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,847
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,937
Спасибо для меня: 47,432
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
kubi, у итальянцев вообще ни кислых сливок, ни сметаны в традиции нет, вообще ни чего кисломолочного, весь сыр свежий сладкий, лимонным соком заквашивают, а так как городок у нас не большой и русских мало, то и русского магазина нет вот только последнее время кисломолочка появилась и то редко - сметана и кефир, который тут называется молоко-кефир Я сама сметану себе квасила из 30%сливок других тут нет.
Solena, кстати, со сметаной креветки еще вкуснее, чем из сливок. А на счет сливок для кофе я вспомнила, они же в основном из растительного жира готовятся, поэтому и могут называться по другому, я бы с ними не рисковала, что соя, что пальмовое масло не здорово для белого человека, дело в генетике  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 

Старый 24.08.2016 в 13:24
  #46
Solena
Relaxed
Цветовод Solena вне форума
Город: Венеция
Сообщений: 224
Регистрация: 23.08.2016
Последняя активность: 17.02.2018 в 00:15

Спасибо от меня: 255
Спасибо для меня: 244
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Ясно, я из панны делаю "сметану", вмешивая туда тихонько немного лимонного сока. Неплохо получается, но лучше до русмага доехать, что не всегда получается.
Просто иногда добавляю в соусы панну, а иногда тоже вроде панну, не помню название, не обратила внимание, но которая жидкая. Она на полках рядом стоит, мне она больше наши сливки напоминает, чем панна.
В общем, я поняла попробую приготовить.  
 
 
 
 

Старый 24.08.2016 в 13:56
  #47
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,847
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,937
Спасибо для меня: 47,432
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Я сметану заквашиваю греческим йогуртом, там молочнокислые бактерии есть, из лимонного сока не сметана получается. У нас русских магазинов нет, украинцы привозят продукты раз в неделю, но я пару раз купила у них - очень дорого и все выбросила, как с помойки продукты
А панна разная на вкус в зависимости от производителя, я уже не рискую с выбором, одна марку всегда беру. А молоко и масло сливочное стала брать в эрбостерии, там с Трентино привозят, масло как наше Вологодское местное мне не нравится, кислое. Топленое у индусов закупаю, сейчас много стала на нем готовить, особенно рыбное .  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 
Сказали спасибо:
kaktus (25.08.2016)

Старый 23.09.2016 в 13:13
  #48
Solena
Relaxed
Цветовод Solena вне форума
Город: Венеция
Сообщений: 224
Регистрация: 23.08.2016
Последняя активность: 17.02.2018 в 00:15

Спасибо от меня: 255
Спасибо для меня: 244
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Какой марки панну берешь? Мне она одинаковой вся кажется.
Топленого тут не видела, и индусского магазина тоже не помню, больше арабские и китайские лавки в Местре с национальными продуктами.
А сливочное масло тут разное баварское, в основном его беру. Ну или Латте Буске - мы мимо них по пути в горы часто проезжаем, у них всё хорошее.  
 
 
 
 

Старый 23.09.2016 в 13:17
  #49
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,847
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,937
Спасибо для меня: 47,432
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Solena, панну беру чентрале, остальная мне горчит. А у индусов в интернете покупаю, их лавки только с бусами видела. А у нас ни каких национальных магазинов нет, вижу только в Неаполе, но там мы редко бываем, только на оперы ездим, ну и заодно по магазинам ходим. Там есть шикарный магазинчик с китайскими чаями и индийскими специями, лучше чем в Питере по качеству (я имею ввиду специализированные магазины чая)  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 

Старый 23.09.2016 в 13:45
  #50
Solena
Relaxed
Цветовод Solena вне форума
Город: Венеция
Сообщений: 224
Регистрация: 23.08.2016
Последняя активность: 17.02.2018 в 00:15

Спасибо от меня: 255
Спасибо для меня: 244
 
 
По умолчанию Re: Итальянская кухня
 
Я в Италии, увы, ни в каком магазине свой любимый чай не нашла, потому вожу из Ленинграда.  
 
 
 
 

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кухня народов Поволжья. A-Dav Кухни народов мира 41 10.07.2019 13:55
Кавказская кухня Culide Кухни народов мира 33 25.08.2016 14:20
Японская кухня Olgaalexs Кухни народов мира 31 19.01.2014 17:09
Ирландская кухня. leedu Кухни народов мира 4 12.01.2012 20:48


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,940 | Сообщений: 420,948 | Пользователи: 15,402 | Сейчас on-line: 111
Приветствуем нового пользователя, Kaspars
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.