Старый 30.10.2016 в 05:10
  #11
Thordi
Цветовод-любитель Thordi вне форума
Сообщений: 31
Регистрация: 03.04.2016
Последняя активность: 01.12.2016 в 19:00

Спасибо от меня: 0
Спасибо для меня: 15
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
А я с аджикой и лкуом сама мариновала селедочку, очень вкусно получилось. Также соль, сахар, уксус немного и аджика.  
 
 
 
 

Старый 31.10.2016 в 00:34
  #12
Eola
Аватар для Eola
Цветовод Eola вне форума
Имя: Марина
Город: Москва, Подольск
Сообщений: 244
Регистрация: 01.11.2015
Последняя активность: 18.09.2017 в 19:32

Спасибо от меня: 1,067
Спасибо для меня: 530
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
Цитата:
Сообщение от Ксюша
КАРП МАРИНОВАННЫЙ

Я по очень похожему рецепту делала разные виды рыбы, а еще мидии и грибы. Очень вкусно! Наверно, любые морепродукты можно попробовать так замариновать...
Вот только соль-сахар 50 на 50 не слишком сладко?  
 
 
 
 

Старый 31.10.2016 в 07:41
  #13
маринавель
Busy
Аватар для маринавель
Продвинутый цветовод маринавель вне форума
Имя: Ирина
Город: Рязань
Сообщений: 3,430
Регистрация: 11.03.2013
Последняя активность: 06.04.2017 в 17:38

Спасибо от меня: 1,773
Спасибо для меня: 4,753
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
Eola, Я вот по двум рецептам делаю, в одном сахара больше это я селедку делаю, а в другом 2соли 1 сахара это на красную рыбу!Первый раз всегда под себя подогнать надо!  
 
__________________
Чем ниже человек душой, тем выше задирает нос. Он носом тянется туда, куда душою не дорос.

Омар Хайям
 
 
 
Сказали спасибо:
Eola (31.10.2016)

Старый 01.11.2016 в 21:32
  #14
Ксюша
Relaxed
Аватар для Ксюша
Продвинутый цветовод Ксюша вне форума
Имя: Оксана
Город: Прохладный
Сообщений: 2,308
Регистрация: 17.04.2013
Последняя активность: 20.08.2018 в 19:01

Спасибо от меня: 8,664
Спасибо для меня: 11,194
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
Цитата:
Сообщение от Eola
Вот только соль-сахар 50 на 50 не слишком сладко?

Eola, Сладость в ней совсем не чувствовался. Наверное сахар смягчает кислоту уксуса.  
 
 
 
 
Сказали спасибо:
Eola (02.11.2016)

Старый 02.11.2016 в 14:00
  #15
Стасова
Brooding
Цветовод Стасова вне форума
Имя: Елена
Город: Обнинск
Сообщений: 564
Регистрация: 09.04.2016
Последняя активность: 12.11.2018 в 15:13

Спасибо от меня: 6,788
Спасибо для меня: 1,084
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
А мы всегда маринуем без сахара совсем (убираем его из любого рецепта, муж противник сахара))) и получается вкусно  
 
 
 
 

Старый 02.11.2016 в 22:57
  #16
Eola
Аватар для Eola
Цветовод Eola вне форума
Имя: Марина
Город: Москва, Подольск
Сообщений: 244
Регистрация: 01.11.2015
Последняя активность: 18.09.2017 в 19:32

Спасибо от меня: 1,067
Спасибо для меня: 530
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
Некоторую рыбы вообще трудно испортить А чуточка сахара вроде как придает рыбе немного изысканней вкус и она быстрее засаливается. Но сахар можно добавлять, если рыба не будет какое-то время храниться. Иначе она быстрее портится. Я почти всю рыбу солю без сахара, у меня рыбные едоки еще те, неделями рыба лежать может. Поэтому я частенько определяю ее в морозилку.
А еще у меня тетка где-то вычитала, что небольшое добавление сахара (или заменителей) в блюда способствует их более быстрому приготовлению.  
 
 
 
 
Сказали спасибо:
Стасова (03.11.2016)

Старый 24.03.2018 в 05:59
  #17
Ким Kim
Breezy
Аватар для Ким Kim
Продвинутый цветовод Ким Kim вне форума
Имя: Полина
Город: Нижневартовск
Сообщений: 4,172
Регистрация: 19.01.2013
Последняя активность: Вчера в 13:34

Спасибо от меня: 3,527
Спасибо для меня: 11,361
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
Впервые делала по этому рецепту, получилось объедение

Форелька грамм 250
1 ст л винного белого уксуса выливаем в посудину, туда же 1 ч л соли и 2 ч л сахара, 3 шт душистого перца, с десяток перца горошком, небольшая порезанная лука, поломанный лавровый лист.

Сверху порезанную на полоски форельку и активно мнем-перемешиваем руками это все. Оставляем на 40 минут, снова перемешиваем. Еще через 40 минут - готово!

Я даже не ожидала, что так вкусно будет, оказывается дело в сахаре, с которым винный уксус очень хорошо дружит. В оригинальном рецепте был яблочный, но я его не люблю.

 
 
__________________
 
 
 
10 благодарности(ей) от:

Старый 24.03.2018 в 09:56
  #18
cvetok46
Аватар для cvetok46
Продвинутый цветовод cvetok46 на форуме
Имя: Нина Георгиев
Город: Биробиджан
Сообщений: 2,971
Регистрация: 06.05.2014
Последняя активность: Сегодня в 09:19

Спасибо от меня: 12,345
Спасибо для меня: 14,178
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
Ким Kim, у нас так рыбаки свежую щуку на рыбалке делают. но добавляют просто водку. У нас то рыба чистая без червей вот ее так и делают и селедку всегда. вкуснятина  
 
__________________
Цветочки-цветики
 
 
 
Сказали спасибо:
meili (24.03.2018)

Старый 24.03.2018 в 17:52
  #19
Ким Kim
Breezy
Аватар для Ким Kim
Продвинутый цветовод Ким Kim вне форума
Имя: Полина
Город: Нижневартовск
Сообщений: 4,172
Регистрация: 19.01.2013
Последняя активность: Вчера в 13:34

Спасибо от меня: 3,527
Спасибо для меня: 11,361
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
Цитата:
Сообщение от cvetok46
У нас то рыба чистая без червей

Угу...  
 
__________________
 
 
 
Сказали спасибо:
cvetok46 (25.03.2018)

Старый 25.03.2018 в 14:09
  #20
Ксюша
Relaxed
Аватар для Ксюша
Продвинутый цветовод Ксюша вне форума
Имя: Оксана
Город: Прохладный
Сообщений: 2,308
Регистрация: 17.04.2013
Последняя активность: 20.08.2018 в 19:01

Спасибо от меня: 8,664
Спасибо для меня: 11,194
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Маринованная рыба
 
Ким Kim, Полина, раздразнила меня, сижу тут голодная , блин А запах винного уксуса чувствуется? Я не люблю как он пахнет... у меня есть яблочный натуральный, домашнего приготовления.  
 
__________________
Вот мои цветочки,вот мой дом родной...

Живу на позитиве!
 
 
 

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рыба морская по-гречески Эльфея Рыбные блюда 0 07.05.2012 21:47
Рыба с лимоном raduzhnaya Рыбные блюда 0 23.11.2011 20:37
Рыба запеченная под шубой raduzhnaya Рыбные блюда 0 23.11.2011 20:26


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,791 | Сообщений: 412,091 | Пользователи: 13,716 | Сейчас on-line: 213
Приветствуем нового пользователя, АлисаК
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.