Старый 11.01.2015 в 12:30 — исправлено Феюшка; 11.01.2015 в 17:47.
  #1
Феюшка
Busy
Аватар для Феюшка
Цветовод Феюшка вне форума
Имя: Валентина
Город: Рязань
Сообщений: 959
Регистрация: 26.04.2014
Последняя активность: 06.09.2017 в 12:46

Спасибо от меня: 5,681
Спасибо для меня: 2,136
 
 
По умолчанию Буженина
 
Буженина

1,5 кг свинины;
1 стакан соли;
1 литровая банка шелухи от репчатого лука.

Шелуху помыть и сложить на дно кастрюли.
Положить мясо, нарезаное на небольшие куски, засыпать солью и залить водой.
Вода должна закрыть мясо.
Варить 5 минут, после закипания.
Потом снять с огня и оставить в рассоле на 10-12 часов.
После чего, вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем.
Натереть чесноком, пропущенным через чеснокодавилку и перцем.
Хранить в холодильнике в контейнере 7 суток, в морозильной камере 1 месяц.  
 
 
 
 
3 благодарности(ей) от:
Alisay (11.01.2015), Акс (12.01.2015), Ким Kim (11.01.2015)

Старый 11.01.2015 в 13:47
  #2
Ким Kim
Breezy
Аватар для Ким Kim
Продвинутый цветовод Ким Kim вне форума
Имя: Полина
Город: Нижневартовск
Сообщений: 4,278
Регистрация: 19.01.2013
Последняя активность: Сегодня в 07:36

Спасибо от меня: 3,560
Спасибо для меня: 11,697
 
 
По умолчанию Re: Буженина
 
Валь, вы всегда так готовите или новый рецепт? Такой обработки хватит? И хде фото? )))  
 
__________________
 
 
 

Старый 11.01.2015 в 18:08
  #3
Феюшка
Busy
Аватар для Феюшка
Цветовод Феюшка вне форума
Имя: Валентина
Город: Рязань
Сообщений: 959
Регистрация: 26.04.2014
Последняя активность: 06.09.2017 в 12:46

Спасибо от меня: 5,681
Спасибо для меня: 2,136
 
 
По умолчанию Re: Буженина
 
Поль, я готовила не в этот раз и естественно не фотографировала. Рецепт переписала просто из блокнота, где записаны все рецепты, которые мне давали и опробованы. Если есть сомнения, то можно поварить побольше: небольшие куски полчаса, примерно. Ведь оно ещё будет стоять в горячей воде какое-то время.
Надо будет опробовать в ближайшее время этот рецепт и если понадобится, дополнить его.  
 
 
 
 
Сказали спасибо:
Ким Kim (17.01.2015)

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,930 | Сообщений: 419,577 | Пользователи: 14,940 | Сейчас on-line: 225
Приветствуем нового пользователя, Quyen63Y99
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.