Старый 02.02.2013 в 23:44
  #11
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Тарендис (закуска с сельдью)
 
Рецепт от автора:
"1 ч.л. желатина растворила в 100 мл тёплой воды, смешала с 400 мл сметаны. Порезала мелким кубиком 250 г слабосоленой сельди, 3 очищенных от кожуры и семян огурца, 1 красную луковицу порубила мелко и ошпарила кипятком, горсть укропа мелко порубила. Всё это добавила к сметане, хорошо промешала, разложила по стаканчикам и убрала в холодильник на 3 часа, чтобы желе застыло."
мои комменты такие: это очень вкусно!
Прекрасно пойдет как праздничное блюдо.
Делается легко и быстро. Ничего не меняла в рецепте.
Проблема в оформлении. Надо как-то придумать подавать красиво. У автора он подан в рюмках, но видимо в маленьких совсем. Они заполнены до краев. А я не догадалась, что они маленькие были, по фото не понятно, ну да ладно, положила в обычные, но не до краев. Но каждый из моих слупил по такой порции)))
Еще момент, думала, желатин застынет, и я их просто переверну. Нет, желатин тут нужен как связующе вещество, т.е. для того, чтобы это все дело в рюмке не переливалось, а стояло. Но не более того. Больше, чем в рецепте, класть желатина я бы не стала, вдруг вкус испортит.  
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 
6 благодарности(ей) от:
Alisay (13.07.2015), karta (03.02.2013), raduzhnaya (03.02.2013), vitaliya (04.02.2013), Zmeulka (07.05.2013), Инари (07.05.2013)

Старый 03.02.2013 в 00:15
  #12
raduzhnaya
Аватар для raduzhnaya
Супер-модератор raduzhnaya вне форума
Имя: Лена
Город: Россия
Сообщений: 7,926
Регистрация: 25.10.2011
Последняя активность: 15.09.2019 в 16:35

Спасибо от меня: 16,944
Спасибо для меня: 21,578
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Тарендис (закуска с сельдью)
 
Цитата:
Сообщение от Акс
Надо как-то придумать подавать красиво.

Акс, а если это дело в тарталетки?  
 
__________________
Мой огородик на окне и на даче.


"Цветоводы, как олигархи - все закрома зеленью забиты,
а им все мало...мало..."
 
 
 

Старый 03.02.2013 в 00:17
  #13
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Тарендис (закуска с сельдью)
 
Лен, а три часа в холодильнике? думаю, они размокнут...  
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 

Старый 04.02.2013 в 16:55
  #14
vitaliya
Sunshine
Аватар для vitaliya
Продвинутый цветовод vitaliya вне форума
Имя: Вита
Город: Донецк
Сообщений: 523
Регистрация: 04.04.2012
Последняя активность: 17.03.2019 в 16:51

Спасибо от меня: 284
Спасибо для меня: 485
 
 
По умолчанию Re: Тарендис (закуска с сельдью)
 
Акс, Аксан, если содержимое стакана не застывает как желе, может его потом, перед подачей в тарталетки класть?  
 
 
 
 

Старый 04.02.2013 в 17:19
  #15
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Тарендис (закуска с сельдью)
 
vitaliya, ну, если только так. Но оно не то, чтобы не застывает, а просто становится не как салат рыхлое, а такое сверху-гладенькое. Если в тарталетки после холодильника, то будет как салат. Но с принципе, можно.  
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 

Старый 27.02.2013 в 12:17
  #16
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Закуски.
 
Рулетики из молодых кабачков

Рецепт от автора:" молодые кабачки - 2 шт
филе куриной грудки - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
сыр твердый - 50 г
готовый соус из паприки
несколько листиков базилика
соль
черный молотый перец
оливковое масло.
Приготовление:
Кабачки промыть и порезать ломтиками вдоль примерно по 1/2 см.
Противень выстелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 6-8 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
Куриное мясо нарезать тонкими продольными ломтиками, чуть-чуть отбить, посолить и поперчить. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного промариноваться.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, посыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут."

От себя: кабачок резать не так тонко, как в рецепте. Во-первых, тонкие ломтики у меня при скручивании расползлись. Во-вторых, вкус кабачка должен преобладать над вкусом курици и сыра, а не теряться. В духовке для размягчения этих кабачковых пластин надо держать совсем не долго, а то они уже сготовятся наполовину, и вообще не свернешь. И аккуратнее с солью, сыр твердый сам по себе соленый, как правило, и я, например, этого не учла, слегка пересолила блюдо. И еще в маринад я еще добавляла дижонскую горчицу, люблю её.

Канапе с семгой.

Вот это блюдо было признано фаворитом вечера, ушли влет, объедение!
Рецепт от автора:"Смешала 100 г творожного сыра, пучок рубленного зелёного лука, горсть кедровых орешков и 1 ст.л. розового перца, промешала всё, завернула в ломтики слабосоленой сёмги, выложила на квадратики чёрного зернового хлеба, скрепила шпажками и подала."

От себя: ничего не меняла, хлеб купила с разными семечками который. Творожный сыр взяла сливочный. Шпажки лучше взять тонкие, пластиковые, но в моей деревне были только такие. Немного подпортили общий вид.  
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 
15 благодарности(ей) от:

Старый 07.05.2013 в 12:53
  #17
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Тарендис (закуска с сельдью)
 
На этот раз так украсила. А вот заменить стаканы так ничем и не смогла... тарталетки размокнут, это факт.
 
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 
7 благодарности(ей) от:
Alisay (13.07.2015), HappyVika (08.05.2013), raduzhnaya (07.05.2013), vitaliya (08.05.2013), Zmeulka (07.05.2013), Инари (07.05.2013), Снег (07.05.2013)

Старый 20.01.2014 в 13:38
  #18
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Закуски.
 
Еще пара новеньких закусок.
Такие вот помидорки черики с авокадо

Рецепт простой: авокадо натереть на терке, сбрызнуть лимоном, добавить чеснок, тертый сыр (любой абсолютно) и майонез. В чериках ударить мякоть, наполнить начинкой и воткнуть креветку.
Очень вкусно, но надо делать прямо перед подачей, немного, т.к. авокадо темнеет через пару часов уже. И лучше всего этим закусывать водку, под вино не пойдет.
И вот инжир запеченый
удалить косточку, туда вставить брусочек сыра, обвернуть беконом и в духовку, мин. на 20, по бекону можно понять, когда доставать, больше там готовится нечему. Интересный вкус, сладкий финик и бекон, съели все.  
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 
7 благодарности(ей) от:
elenaev (30.03.2014), Lana (31.10.2016), Leksi (22.01.2014), orhidea (20.01.2014), sofiko (09.07.2014), Zmeulka (20.01.2014), Олюша (18.04.2015)

Старый 30.03.2014 в 20:09
  #19
raduzhnaya
Аватар для raduzhnaya
Супер-модератор raduzhnaya вне форума
Имя: Лена
Город: Россия
Сообщений: 7,926
Регистрация: 25.10.2011
Последняя активность: 15.09.2019 в 16:35

Спасибо от меня: 16,944
Спасибо для меня: 21,578
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Закуски.
 
Закуска в перце:



Ингредиенты:
3 небольших болгарских перца
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. соли
250г майонеза
3 яйца
100г сыра
пучок зелени

Яйца, сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке, зелень измельчить, добавить соль и майонез, всё перемешать. С перца срезать верхушку, убрать семена и всё лишнее. Начинить перцы начинкой, хорошенько её утрамбовав. Поставить перцы на некоторое время в холодильник, чтобы начинка "схватилась". Затем перцы нарезать колечками. Выложить на тарелку.

Я ещё в начинку добавила немного измельченного болг. перца.  
 
__________________
Мой огородик на окне и на даче.


"Цветоводы, как олигархи - все закрома зеленью забиты,
а им все мало...мало..."
 
 
 
8 благодарности(ей) от:
*Lora (05.02.2017), Alisay (03.04.2014), elenaev (30.03.2014), Lana (31.10.2016), Leksi (30.03.2014), Акс (30.03.2014), Ларис (30.03.2014), Олюша (18.04.2015)

Старый 09.07.2014 в 16:55
  #20
Акс
Fine
Аватар для Акс
Супер-модератор Акс вне форума
Имя: Аксана
Город: Московская область, Одинцовский район
Сообщений: 3,917
Регистрация: 26.10.2011
Последняя активность: 10.09.2019 в 08:22

Спасибо от меня: 8,460
Спасибо для меня: 6,210
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Закуски.
 
Сразу три новых закуски. Для меня новых))).
Рулет из лаваша.
Сырую морковку натереть на терке, смешать с плавленым сыром "Виола", совсем капельку майонеза, совсем-совсем мало, а то будет растекаться, чуть чесночка. Намазать на лаваш и свернуть в рулет. В ленку и в холодильник отлежаться.
Багет с сельдью.
Багет разрезать пополам вдоль, не до конца. Из обеих половинок аккуратно вытащить мякоть. Смешать половину мякоти со сливочным маслом и кетчупом, а вторую половину с рубленной зеленью и тоже слив маслом. Промазать багет этими смесями, в середку выложить селедочку, закрыть, пленкой туго обмотать и в холодильник, желательно верху чем-то придавить, но не так чтобы сильно совсем.
Рулетики из копченого лосося.
Рыбу режем тонкими пластинками, укладываем слегка внахлест на пленку. Лимонную цедру смешиваем с рубленным укропом, и легким сливочным сыром, типа Альметте. Намазываем на пласты рыбы, и аккуратно, очень туго, с помощью пленки сматываем в рулет. Только пленку, смотрите, не замотайте))). Тоже в холодильник. Перед подачей нарезать острым ножом на кольца, толщиной около 1.5-2 см. Лучше каждый раз смачивать нож в горячей воде, тогда ровнее будет резаться. У меня не было такой возможности, получилось не очень красиво нарезано. Каждое кольцо положить на колечко огурчика свежего.

Народу понравились все, каждому что-то свое. Летом на даче под шашлычок очень даже ничего!  
 
__________________
Идут года, мне все еще за тридцать... Какие мысли иногда проходят мимо...Я проверялась! Вы больны не мной!

Акс. Мир, в котором я живу.
Друг наш-Митя.

Приму в дар/куплю фарфоровые статуэтки советских годов выпуска.
 
 
 
14 благодарности(ей) от:

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,934 | Сообщений: 419,625 | Пользователи: 14,954 | Сейчас on-line: 181
Приветствуем нового пользователя, NormaCairn
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.