Старый 24.02.2015 в 16:54
  #1
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,809
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,854
Спасибо для меня: 47,398
 
 
По умолчанию Рецепты древнерусской кухни
 
Рецептов овсяного киселя много, есть рецепт Изотова, есть рецепт сыроедов и прочие разновидности, этот рецепт наиболее близок к изначальному, только думаю лучше и правильнее добавить мед вместо сахара и не во время кипячения, а во время остывания вместе с молоком.
Овсяный кисель.
Крупу залить теплой водой и оставить на сутки в теплом месте. Затем процедить и отжать. В полученную жидкость добавить соль, сахар и прокипятить, непрерывно помешивая, до загустения. В горячий кисель добавить молоко, перемешать, разлить в тарелки, смазанные маслом, поставить на холод. Когда кисель застынет, разрезать его на порции и подать с холодным кипяченым молоком или простоквашей.  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 
5 благодарности(ей) от:
cvetok46 (25.02.2015), kaktus (24.02.2015), Астрель (22.03.2016), Еленочка (24.02.2015), Ляна Д (24.02.2015)

Старый 24.02.2015 в 17:04
  #2
маринавель
Busy
Аватар для маринавель
Продвинутый цветовод маринавель вне форума
Имя: Ирина
Город: Рязань
Сообщений: 3,601
Регистрация: 11.03.2013
Последняя активность: Сегодня в 06:39

Спасибо от меня: 1,860
Спасибо для меня: 4,992
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
laluna, Молодца. я в доле! Только где взять овсяную крупу?  
 
 
 
 

Старый 24.02.2015 в 17:06
  #3
Ляна Д
Аватар для Ляна Д
Цветовод Ляна Д вне форума
Имя: Светлана
Город: Ростов-на Дону
Сообщений: 398
Регистрация: 02.02.2014
Последняя активность: 29.03.2019 в 16:09

Спасибо от меня: 1,958
Спасибо для меня: 245
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
Да не крупу, а сам овёс наверно))или как Лен)) Овёс в магазинах есть  
 
 
 
 

Старый 24.02.2015 в 17:08
  #4
маринавель
Busy
Аватар для маринавель
Продвинутый цветовод маринавель вне форума
Имя: Ирина
Город: Рязань
Сообщений: 3,601
Регистрация: 11.03.2013
Последняя активность: Сегодня в 06:39

Спасибо от меня: 1,860
Спасибо для меня: 4,992
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
Лана Д, Не очищенный что -ли?  
 
 
 
 

Старый 24.02.2015 в 17:15
  #5
Ляна Д
Аватар для Ляна Д
Цветовод Ляна Д вне форума
Имя: Светлана
Город: Ростов-на Дону
Сообщений: 398
Регистрация: 02.02.2014
Последняя активность: 29.03.2019 в 16:09

Спасибо от меня: 1,958
Спасибо для меня: 245
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
Сейчас учитель придёт, и всё нам разжуёт  
 
 
 
 

Старый 24.02.2015 в 17:29
  #6
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,809
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,854
Спасибо для меня: 47,398
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
Да, овес нужнно брать цельный, лучше неочищеный (только в магазине брать или тот что для на корм лошадей, семенной он протравленный идет!!! можно отравиться). Я начну с этого, если понравится, буду другие рецепты пробовать.
маринавель, Ир, рада буду если присоединишься, овес продается в бакалейном, у меня, к сожалению, он чищеный, но и чищеный тоже пойдет  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 

Старый 24.02.2015 в 17:39
  #7
Еленочка
Breezy
Продвинутый цветовод Еленочка вне форума
Имя: Елена
Город: Невинномысск
Сообщений: 5,123
Регистрация: 03.10.2013
Последняя активность: 18.10.2019 в 10:21

Спасибо от меня: 20,420
Спасибо для меня: 31,283
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
Овес в доме есть. Изначально какая пропорция овса к воде ?  
 
__________________
Цветочный блюз
 
 
 

Старый 24.02.2015 в 18:17
  #8
маринавель
Busy
Аватар для маринавель
Продвинутый цветовод маринавель вне форума
Имя: Ирина
Город: Рязань
Сообщений: 3,601
Регистрация: 11.03.2013
Последняя активность: Сегодня в 06:39

Спасибо от меня: 1,860
Спасибо для меня: 4,992
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
laluna, Лен, я присоединяюсь Кисель такой ела, свекровь делала, он кислый на вкус, на любителя! Но попробывать сделать самой хочу! Это я про такие идеи говорила. Колбасу сами делали, хлеб испекли, киселек на подходе! Давай сыр домашний сдедом забацаем?  
 
 
 
 

Старый 24.02.2015 в 18:39
  #9
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,809
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,854
Спасибо для меня: 47,398
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
Решила остальные рецепты киселя из своей коллекции выложить, начну с киселя Изотова

Целебный овсяный кисель - кисель Изотова.

Кисель Изотова - это целебный овсяный кисель, который был запатентован на западе как "Чудо кисель Доктора Изотова" или "Русский Бальзам". Это продукт с широчайшим лечебным и профилактическим действием на организм человека.

Многие знают, что условия брожения могут влиять на отбор и формирование сопутствующих компонентов с теми или иными свойствами. Овсяный кисель Изотова готовится на кефире. Кефир имеет в своём составе белки, жиры, углеводы, витамины, закваску в виде дрожжевых бактерий и другие компоненты.

Процесс брожения во время приготовления овсяного концентрата без доступа кислорода ведёт к всплеску биоэнергетического поля и появлению свойств бальзама. Тем самым повышается биологическая и целебная активность конечного продукта. В состав бальзама входят более 10 целебных компонентов: ванильные аминокислоты, крахмал, биотин, витамины B1, B2, B6, A, E, PP, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные соли.

Этот набор благотворно влияет на состояние внутренней среды и стимулирует функциональную деятельность многих систем организма. После нескольких недель или месяца приёма киселя Изотова, организм освобождается от шлаков и ядовитых веществ, поступающих с пищей, изгоняются различные патологии, стимулируются защитные силы, в лучшую сторону регулируется работа желудочно - кишечного тракта, печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, повышается выносливость, работоспособность, появляется бодрость и лёгкость во всём теле, отступают многие недуги.

Основные недуги человека связаны с атеросклерозом, а соответственно с избытком холестерина, который скапливается на стенках сосудов, постепенно их сужая, а в некоторых случаях и вовсе перекрывая, что ведёт к инфаркту или инсульту. А целебное действие бальзама обусловлено присутствием в нём необходимых аминокислот, которые играют решающую роль в регулировании обменных процессов организма и способствуют выведению излишнего холестерина из организма человека, тем самым блокируют развитие атеросклероза.

Как приготовить целебный кисель Изотова

Вскипятите воду и остудите её до температуры парного молока.
Перелейте в 5-ти литровую банку на 3/4, всыпьте туда 0,5 кг "Геркулеса", 5 - 7 ст ложек овсянки грубого помола и 0,5 л кефира. Плотно закройте крышкой и оставьте в тёплом месте для брожения на 1 - 2 суток. Когда пойдут пузырьки и начнётся расслоение взвеси, значит процесс брожения нормальный.
После брожения, взвесь фильтруют через дуршлаг, добавляя понемногу холодной воды во взвесь и тщательно её размешивая. Задача: промыть как можно больше взвеси в другую банку.
Затем банку с этой промывной жидкостью выдерживают 16 - 18 часов.
В ней образуется 2 слоя: снизу плотный рыхлый белый осадок (концентрат овсянки),
вверху - жидкость, которую нужно удалить при помощи резиновой трубочки.

Всё, концентрат готов.

Перелейте его в подходящую посуду и храните в холодильнике не более 3 недель.
Кисель варят обычным способом: 2 - 5 ст ложек концентрата размешивают в 2 стаканах холодной воды,
на малом огне доводят до кипения и, помешивая, уваривают до нужной густоты.
В конце варки кисель солят по вкусу, добавляют 1 ст ложку растительного масла, зелень (укроп, петрушку).
Едят на завтрак с изюмом, хлебом или сухариками.

Следует понимать, что кисель Изотова - это препарат с широчайшим спектром действия,
т. е. то же лекарство, и надо взять за правило есть его на завтрак каждый день.  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 
7 благодарности(ей) от:
Alisay (25.02.2015), cvetok46 (25.02.2015), LACO (25.02.2015), Астрель (22.03.2016), Еленочка (24.02.2015), Ляна Д (24.02.2015), маринавель (24.02.2015)

Старый 24.02.2015 в 18:40
  #10
laluna
Angelic
Аватар для laluna
всем счастья laluna вне форума
Имя: Елена
Город: Италия
Сообщений: 20,809
Регистрация: 24.10.2011

Спасибо от меня: 23,854
Спасибо для меня: 47,398
 
 
По умолчанию Re: Рецепты древнерусской кухни
 
ГРЕЧНЕВЫЙ КИСЕЛЬ - МЯГКОЕ ОЧИЩЕНИЕ СОСУДОВ

Целебный рецепт на основе гречневого киселя поможет не только снизить уровень холестерина, но и очистит кишечник от шлаков и токсинов, нормализует давление, обменные процессы.
Всего через несколько приемов данного целебного средства вы почувствуете прилив сил.

А через месяц нормализуется давление и значительно снизится риск возникновения и развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Очищение сосудов и кишечника гречневым киселем
Рецепт исцеляющего средства на основе гречневого киселя: необходимо два раза в день, за полчаса до завтрака и ужина выпивать по 100-150 мл гречневого киселя, после каждого приема следует съесть 1 чайную ложку меда. Курс очищение – 1 месяц.

Как приготовить гречневый кисель?

Необходимо 3-4 столовые ложки гречневой муки (гречневую крупу измельчают до состояния муки, можно в кофемолке) добавить в стакан холодной воды, тщательно перемешать и медленно добавить в один литр кипящей воды, все тщательно перемешать.

Варить следует приблизительно в течение 5-10 минут до готовности, прежде чем снимать с огня следует добавить 1 столовую ложку оливкового масла.

Кисель для плоского животика

Этот кисель позволит вам не только сбросить лишний вес, но и удалит лишнее из кишечника, значительно облегчив работу пищеварительного тракта.

Для приготовления этого очищающего напитка нужно взять:
по горстке овсяных хлопьев "Геркулес", чернослива и сырой крупно натертой свеклы.

Все это залить 2 л кипятка и варить 15 минут на маленьком огне.
Отвар, похожий на кисель, процедить и выпить, сколько сможете, за 2 часа до сна.

Желательно при этом положить на область печени грелку.
Гущу от киселя утром нужно съесть вместо завтрака.

Очень полезно 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день, в который придется питаться только таким киселём.

Очистить кишечник и сосуды, укрепить иммунную систему в преддверии холодов и избавиться от лишних килограммов поможет целебный кисель на основе меда и лимонного сока.

Рисовый кисель - очищения и исцеление

Целебное средство на основе рисового киселя и гречневой муки позволит без вреда для здоровья очистить сосуды и желудочно-кишечный тракт, кроме того, данное средство поможет вам избавиться от лишних килограммов.

В том случае, если вы замените завтрак приемом целебного средства на основе рисового киселя и гречневой муки, вы без труда потеряете до трех лишних килограммов в течение всего одной недели.

Целебный напиток для очищения, исцеления и похудения
Применение целебного напитка на основе рисового киселя: необходимо утром, натощак, за полчаса до еды выпивать по стакану рисового киселя, смешанного с одной столовой ложкой гречневой муки (заранее перемолоть зерна с помощью кофемолки) и щепоткой корицы. Курс очищения – одна неделя.

Рисовый кисель – уникальное природной целебное средство, он обволакивает стенки желудка и кишечника, мягко очищает их, снимает воспаление. Он содержит большое количество витаминов (E, B, PP), макро и микроэлементов (фосфор, кальций, железо, натрий, марганец и другие), благодаря чему он прекрасно насыщает и питает организм. Кроме того, в его составе содержатся незаменимые для нашего организма аминокислоты: лейцин, метионин, триптофан. Также, рисовый кисель крайне благоприятно действует на работу сердечно-сосудистой системы, помогает очистить сосуды и наладить работу сердца.

Как приготовить рисовый кисель?

Рецепты приготовления рисового киселя:
1. Необходимо взять полстакана рисовой крупы, перебрать и промыть, поставить замачиваться на ночь в холодной воде. После чего высыпаем крупу в 2-2.5 литра холодной воды, варим на умеренном огне 1.5- 2 часа до того момента, как рис начнет распадаться. Во время варки рис необходимо помешивать, крышкой не накрывать, чтобы дать испариться лишней воде. По прошествие полутора-двух часов рис следует снять с плиты и измельчить на блендере, добавить 50 грамм сахара и щепотку соли, добавить немного воды до желаемой консистенции, довести до кипения.

2. Необходимо полстакана рисовой крупы тщательно перебрать, промыть и замочить в холодной воде на два часа, слить воду, поставить рис в духовку до того момента, как он засушится. Далее измельчаем рис в муку, насыпаем в кастрюлю, заливаем молоком, добавляем 50 грамм сахара и щепотку соли, варим до готовности.

Овсяный кисель:

берётся 3 ст.ложки перемолотых овсяных хлопьев, заливаются 1 литром кипячёной воды температурой как парное молоко, всё перемешивается, накрывается крышкой и стоит 2-3 часа, затем проциживается через ситечко два раза и ставится на сильный огонь, как только появится пенка, огонь убавляется и непрерывно помешиваем всё время и смесь начинает густеть, не доводить до кипения и разливаем по пиалам и по вкусу добавляем джем и пр.

Овсяный кисель при панкреатите

Диагноз панкреатит - это очень тревожный сигнал, который должен заставить человека полностью изменить свой образ жизни, чтобы потом не мучиться.

Начать придется с Категорического отказа от наваристых мясных, рыбных, куриных и грибных бульонов, жирного мяса, грибов, консервов, копчений, солений, маринадов, лука, чеснока, редиса, всего жареного и тушеного, от блинов, пирожных, пирогов... Очень длинный список.
Однако с голоду умереть не придется, поскольку остаются творог, каши на воде, лапша, вермишель.
Питаться придется понемногу, 5-6 раз в день.

И есть одно средство, которое вернет надежду на полное выздоровление, - это кисель из проросшего овса.
Овес надо перебрать, промыть, замочить (чтобы вода только прикрывала сантиметровый слой зерна), поставить в теплое место, прикрыв марлей.
На вторые сутки зерна прорастут. Их нужно промыть, просушить и смолоть.
1 ст. л. овсяной муки развести в 1/4 стакана холодной воды, залить 1 стаканом кипятка, кипятить 2 минуты, настаивать 20 минут.
Пить только в свежем виде за полчаса до еды, лучше утром. Готовить кисель только свежий.

Кисели при гастрите и заболеваниях ЖКТ

Одним из самых важных правил при гастрите, других расстройствах пищеварения и нарушениях обменных процессов является правильное регулярное питание, включающее блюда, которые не содержат раздражающих желудок продуктов.
Из их огромного разнообразия нет более подходящего, чем питательный и вкусный кисель.
Именно о рецептах таких блюд Вы и узнаете, прочитав эту статью.

Уникальные рецепты целебных киселей:

Рецепт первый (овсяный кисель):

Чтобы приготовить вкусный овсяный кисель Вам нужно засыпать в стеклянную чистую банку (ёмкостью не менее трёх литров) полтора – два стакана овсяной крупы или муки, после чего залить ёмкость двумя литрами очищенной или талой воды комнатной температуры. Теперь необходимо добавить в смесь семьдесят – девяносто грамм свежего кефира, перемешать массу деревянной ложкой, накрыть горлышко двумя слоями марли и оставить в тёплом месте для брожения на трое суток. По завершении процессов брожения следует аккуратно процедить жидкость через сито или марлю в другую чистую стеклянную ёмкость, после чего дать ей настояться в холодильнике на нижней полке не менее двадцати часов. После указанного времени в смесь в банке должна разделиться на две части (верхняя – прозрачная и белый осадок). Сливаем прозрачную жидкость, после чего разбавляем остаток с очищенной водой в пропорции 1:2, ставим на медленный огонь и выключаем, как только кисель начинает кипеть. По вкусу можно добавить мёд, варенье или масло.

Рецепт второй (гречневый кисель):

Для приготовления гречневого киселя, который идеально подходит для страдающих гастритом в качестве лёгкого завтрака Вам необходимо тщательно измельчить до состояния муки нескольких столовых ложек просушенной цельной гречневой крупы. После этого возьмите три четыре ложки получившейся массы и залейте её тремя стаканами тёплой талой или очищенной воды, а затем медленно добавьте готовую смесь в один литр кипящей на медленном огне воды. Варите после этого кисель ещё примерно пять – пятнадцать минут до готовности (масса должна стать густой), а за пять минут до снятия с плиты добавьте в блюдо одну большую (столовую) ложку качественного оливкового масла.

Рецепт третий (льняной кисель):

Чтобы приготовить целительный льняной кисель, который не только можно, но и нужно употреблять при гастрите для облегчения симптомов этого недуга Вам нужно заварить в небольшой кастрюле три больших ложки семян льна, после чего накрыть ёмкость марлей и оставить на ночь. Сутра прокипятите всю смесь около пяти минут и добавьте две – три ложечки оливкового масла. Вкусное и полезное блюдо готово!  
 
__________________
Каждый судит о другом с высоты своей любви.

Чтобы изменить что-то в жизни, нужен не понедельник, а желание.

Рассказы об Италии
 
 
 
5 благодарности(ей) от:
cvetok46 (25.02.2015), kaktus (24.02.2015), LACO (25.02.2015), Астрель (22.03.2016), Ляна Д (24.02.2015)

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рецепты для мультиварки Натали Готовим дома 41 02.01.2018 19:38
Арабская и берберская кухни Белладонна Кухни народов мира 17 09.07.2017 19:18
Рецепты для хлебопечки Натали Готовим дома 28 12.12.2016 20:11
Рецепты для аэрогриля. Юльчик Готовим дома 16 17.06.2015 11:52
Моченые яблоки и другие рецепты русской заготовки. laluna Заготовки 40 21.03.2015 07:04


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,952 | Сообщений: 420,131 | Пользователи: 15,115 | Сейчас on-line: 202
Приветствуем нового пользователя, WilliamKek
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.