Старый 06.09.2016 в 13:49 — исправлено Ксюша; 06.09.2016 в 14:12.
  #1
Ксюша
Relaxed
Аватар для Ксюша
Продвинутый цветовод Ксюша вне форума
Имя: Оксана
Город: Прохладный
Сообщений: 2,306
Регистрация: 17.04.2013
Последняя активность: 28.04.2019 в 20:12

Спасибо от меня: 8,665
Спасибо для меня: 11,271
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Греческая кухня
 
Муссака по гречески

Очень вкусное блюдо. Приготовление немного затяжное и хлопотное, но это стоит того, чтобы потом насытится его бесподобным вкусом. Получилось много пошагового фото, так как очень хотелось доступно передать вам весь процесс готовки. Надеюсь, что это вас не утомит.


Картофель(средний) --- 4 шт(средний) — 2 шт,
Баклажан сред.--- 2 шт
Лук--1 большая
Фарш-- пол кило
Чеснок 3 зубч.
Помидор-4 небольш.
Мука ---2 ст лож.
Молоко-500---700 гр.
Масло слив ---100 гр.
Сыр твердый--100 гр.
Масло оливк.
Соль,перец,корица и гвоздика на конч. ножа,мускатный орех о,5 чайн. ложк
  • Картофель нарезать и выложить в форму для запекания,посолить,поперчи ть и сбрызнуть маслом,поставить в духовку 180 гр. на 20 мин.
  • Баклажаны выкладываем сверху и поступаем так же как и с картофелем.......и на 20 мин в духовку,тем временем обжариваем фарш,я брала телячий,примерно пол кило потушить на сковороде с раст маслом до готовности,добавив туда нарезанные помидоры или томатную пасту,чуть корицы и гвоздики.
  • Фарш выкладываем сверху.Заливаем сверху соусом Бешамель и посыпаем сыром и в духовку до зарумянивания.
  • Готовим соус: 100 грамм масла слив. растапливаем на медл. огне в кастрюле с толстым дном,всыпаем муку,быстро помешивая и добавляем молоко постепенно,все время помешиваем венчиком,соль,перец и мускатный орех,когда соус загустел,он готов.
  • Приятного аппетита!
 
 
 
 
 
15 благодарности(ей) от:

Старый 23.09.2016 в 09:58 — исправлено Ксюша; 23.09.2016 в 10:15.
  #2
Ксюша
Relaxed
Аватар для Ксюша
Продвинутый цветовод Ксюша вне форума
Имя: Оксана
Город: Прохладный
Сообщений: 2,306
Регистрация: 17.04.2013
Последняя активность: 28.04.2019 в 20:12

Спасибо от меня: 8,665
Спасибо для меня: 11,271
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Греческая кухня
 
Греческая фава

В целом,блюдо очень простое,то всё же необычное на вкус из за большого кол-ва оливкого масла и лимонного сока,тем самым отличается от нашего обычного горохового пюре. Греки оказались очень мудрыми кулинарами, так как лимонная кислота улучшает усвояемость растительного белка. Да-да, несмотря на свою диетичность, растительный белок сложнее усваивается, чем животный (исключение чечевица, но это не по теме). В общем, что сказать про фаву – вкусно, полезно, не обычно !


Всего то нужно:
1 стак. жёлтого гороха,
2 стак. воды

50 мл. + оливкового масла,
½ сока лимона
соль, перец.
красный лук, каперсы или оливки для украшения

Приготовление:
Замачиваем горох на 1 час, сливаем воду.
Набухший горох заливаем водой и варим под крышкой до мягкости на медленном огне (у меня получилось 40 мин.). В конце варки солим.
Готовое пюре снимаем с огня и взбиваем в блендере с оливковым маслом и соком лимона. Выкладываем на тарелку, сбрызгиваем 2 ст.л. оливкового масла, украшаем нарезанным красным луком( я его предварительно замариновала в том лим. соке,который после нам понадобился , добавляем свеже-молотый перец, каперсы или оливы.
 
 
 
 
 
5 благодарности(ей) от:
Lana (23.09.2016), Lena_gea (23.09.2016), raduzhnaya (23.09.2016), Акс (28.09.2016), Стасова (23.09.2016)

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кухня народов Поволжья. A-Dav Кухни народов мира 41 10.07.2019 13:55
Итальянская кухня laluna Кухни народов мира 53 02.03.2019 00:15
Немецкая кухня kubi Кухни народов мира 127 26.06.2017 16:37
Кавказская кухня Culide Кухни народов мира 33 25.08.2016 14:20
Ирландская кухня. leedu Кухни народов мира 4 12.01.2012 20:48


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,952 | Сообщений: 420,089 | Пользователи: 15,105 | Сейчас on-line: 104
Приветствуем нового пользователя, dimkkerril
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.