Старый 10.01.2017 в 20:54
  #81
orhidea
Relaxed
Аватар для orhidea
Продвинутый цветовод orhidea вне форума
Имя: Vera
Город: Slovakia...
Сообщений: 2,817
Регистрация: 28.10.2011
Последняя активность: 29.11.2018 в 21:38

Спасибо от меня: 5,322
Спасибо для меня: 5,150
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня.
 
Наташа, можешь поделиться рецептом шварцвальдского торта? У тебя явно есть опробованный. Вздумалось мне испечь его .  
 
__________________
Балкон и лоджия
 
 
 

Старый 11.01.2017 в 09:15
  #82
kubi
Amused
Продвинутый цветовод kubi вне форума
Имя: Наталия
Город: Штутгарт
Сообщений: 3,768
Регистрация: 20.02.2015
Последняя активность: 07.08.2018 в 15:43

Спасибо от меня: 11,470
Спасибо для меня: 21,316
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Vera, к сожалению опробованного нет Но если ты какой опробуешь, мы будем рады и с удовольствием полюбуемся  
 
 
 
 

Старый 11.01.2017 в 11:13
  #83
orhidea
Relaxed
Аватар для orhidea
Продвинутый цветовод orhidea вне форума
Имя: Vera
Город: Slovakia...
Сообщений: 2,817
Регистрация: 28.10.2011
Последняя активность: 29.11.2018 в 21:38

Спасибо от меня: 5,322
Спасибо для меня: 5,150
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Ок, договорились . Планирую на етой неделе. Нашла в инете несколько отличаюшихся друг от друга рецептов. Опробую один из них. Различия незначительны. Просто ты ближе живешь к Schwarwaldu, думала знаешь, как абориген .  
 
__________________
Балкон и лоджия
 
 
 
Сказали спасибо:
kubi (11.01.2017)

Старый 11.01.2017 в 17:02 — исправлено kubi; 11.01.2017 в 17:06.
  #84
kubi
Amused
Продвинутый цветовод kubi вне форума
Имя: Наталия
Город: Штутгарт
Сообщений: 3,768
Регистрация: 20.02.2015
Последняя активность: 07.08.2018 в 15:43

Спасибо от меня: 11,470
Спасибо для меня: 21,316
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Пока где то печётся торт...мы начнём с первого блюда.

Hackfleisch Käse - Suppe mit Lauch. Немецкий сырный суп с фаршем и пореем.

Рецепт очень простой и необыкновенно вкусный.

Ингредиенты:

Фарш мясной 500 гр
Репчатый лук 1 шт.
Порей, 1 штука.
Плавленный сыр 300 гр.
Растительное масло для жарки.
Соль, перец, зелень по вкусу.

Репчатый лук порезать и обжарить.



Добавить фарш и тоже обжарить, минут 10.



Порей, порезать кольцами и припустить на другой сковороде, минут 5.



Фарш и лук добавить в кипящую воду, поварить минут 5.
Потом туда же добавить плавленный сыр, маленькими порциями и перемешивая.
Ещё немного поварить...



И очень вкусный и сытный суп готов.



Приятного аппетита!

Да вот ещё, что в суп можно добавить грибы или сварить его на грибном бульоне...этот у меня с белыми грибами...я вообще за импровизацию.  
 
 
 
 
9 благодарности(ей) от:
Belo4ka (11.01.2017), cvet (11.01.2017), Lana (11.01.2017), Laura M (15.01.2017), Naika (11.01.2017), natusik (11.01.2017), orhidea (11.01.2017), Альбатрос (27.01.2017), Еленочка (11.01.2017)

Старый 11.01.2017 в 18:16
  #85
orhidea
Relaxed
Аватар для orhidea
Продвинутый цветовод orhidea вне форума
Имя: Vera
Город: Slovakia...
Сообщений: 2,817
Регистрация: 28.10.2011
Последняя активность: 29.11.2018 в 21:38

Спасибо от меня: 5,322
Спасибо для меня: 5,150
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Цитата:
Сообщение от Еленочка
орхидеа , Вера, мы Наташу за выпечкой не замечали.
Ждём теперь твой «Чёрный лес»

Еленочка, уже не отвертеться, придется печь . Осталось kirschenwasser найти.

Наташа, и где ты была утром? Вот супчик твой прям в точку! С утра ломала голову чтобы приготовить с фаршем? Не придумала ничего нового, сделала голубцы. Хотелось какой-то новый вкус, суп ну прям во рту чувствую . Хорошо, немного сделала, как закончатся, опробую твой супчик. А какой ты сыр берешь плавленный? Чтобы не морочить голову, возьму такой же. Они идут с разными добавками, поди угадай...  
 
__________________
Балкон и лоджия
 
 
 
Сказали спасибо:
kubi (11.01.2017)

Старый 11.01.2017 в 19:07
  #86
kubi
Amused
Продвинутый цветовод kubi вне форума
Имя: Наталия
Город: Штутгарт
Сообщений: 3,768
Регистрация: 20.02.2015
Последняя активность: 07.08.2018 в 15:43

Спасибо от меня: 11,470
Спасибо для меня: 21,316
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Вера, киршвассер мне кажется не проблема...в любом крупном супермаркете есть.

А утром...я суп не ем на обед или ужин. Сыр беру, Sahne - Schmelzkäse любой какой есть в супермаркете, только не лактоза фрай. Frischkäse не подходит  
 
 
 
 
Сказали спасибо:
orhidea (11.01.2017)

Старый 14.01.2017 в 21:11
  #87
orhidea
Relaxed
Аватар для orhidea
Продвинутый цветовод orhidea вне форума
Имя: Vera
Город: Slovakia...
Сообщений: 2,817
Регистрация: 28.10.2011
Последняя активность: 29.11.2018 в 21:38

Спасибо от меня: 5,322
Спасибо для меня: 5,150
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Цитата:
Сообщение от cvet
но меня мяско заинтересовало... судя по названию ( Krustenbraten) - немецкое блюдо. Напиши рецептик , пожалуйста.. В нем кухню. Я туда частенько бегаю посмотреть что то вкусненькое.

Светлана, прости, только сегодня увидела . Купила готовый кусочек mjasa, уже с надрезаной шкуркой. Обжарила его на сухой сковородке с трех сторон, шкурку не обжаривaла. Смешала : горчицу + перец + соль + чеснок, обмазала со всех сторон обжареный кусочек мяса, положила в кастрюлю. Туда вино \ нужно пиво, но у меня под рукой не оказалось\, добавила лук, морковь, перец и поставила в горячую духовку. Накрыла фольгой и запекала при t = 200 гр. около часа. Потом сняла фольгу и запекала еще около часа. Получилось очень вкусное, нежное...

Krustenbraten

 
 
__________________
Балкон и лоджия
 
 
 
8 благодарности(ей) от:
Belo4ka (14.01.2017), cvet (14.01.2017), kubi (14.01.2017), Lana (14.01.2017), Lena_gea (15.01.2017), Naika (15.01.2017), Акс (18.01.2017), Еленочка (14.01.2017)

Старый 14.01.2017 в 21:25
  #88
orhidea
Relaxed
Аватар для orhidea
Продвинутый цветовод orhidea вне форума
Имя: Vera
Город: Slovakia...
Сообщений: 2,817
Регистрация: 28.10.2011
Последняя активность: 29.11.2018 в 21:38

Спасибо от меня: 5,322
Спасибо для меня: 5,150
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Наталь, преогромнейшее спасибо за луково-сырный суп . Он бессовестно вкусный . Нам очень понравился .





Цитата:
Сообщение от kubi
Да вот ещё, что в суп можно добавить грибы или сварить его на грибном бульоне...этот у меня с белыми грибами...я вообще за импровизацию.

Я тоже люблю импровизировать и в супчик добавила молотую паприку для цвета. А еше , мне не хотелось несколько сковородок пачкать и порей припустила прямо в кастрюле.




Потом положила туда фарш с луком и залила кипяшей водой из чайника. Прокипятила 5 минут и готово. Ну очень вкусный, а главное быстрый и сытный. Благодарю ...  
 
__________________
Балкон и лоджия
 
 
 
7 благодарности(ей) от:
Belo4ka (14.01.2017), cvet (14.01.2017), kubi (14.01.2017), Lana (14.01.2017), Lena_gea (15.01.2017), Naika (15.01.2017), Акс (18.01.2017)

Старый 14.01.2017 в 21:38
  #89
kubi
Amused
Продвинутый цветовод kubi вне форума
Имя: Наталия
Город: Штутгарт
Сообщений: 3,768
Регистрация: 20.02.2015
Последняя активность: 07.08.2018 в 15:43

Спасибо от меня: 11,470
Спасибо для меня: 21,316
Мои хвасты: посмотреть
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Вера спасибо, что выложила рецепт "Крустенбратен", а какой был кусочек по весу.

Паприка это тоже интересно, а сыр то в супчик положила  
 
 
 
 

Старый 14.01.2017 в 22:49
  #90
orhidea
Relaxed
Аватар для orhidea
Продвинутый цветовод orhidea вне форума
Имя: Vera
Город: Slovakia...
Сообщений: 2,817
Регистрация: 28.10.2011
Последняя активность: 29.11.2018 в 21:38

Спасибо от меня: 5,322
Спасибо для меня: 5,150
 
 
По умолчанию Re: Немецкая кухня
 
Цитата:
Сообщение от kubi
Потом туда же добавить плавленный сыр, маленькими порциями и перемешивая.
Да вот ещё, что в суп можно добавить грибы или сварить его на грибном бульоне...этот у меня с белыми грибами...я вообще за импровизацию.

Наталь, люблю вот такие маленькие хитрости " ...маленькими порциями и перемешивая" , очень помогает избежать ошибок . Положила Bergkase, люблю его обычным сыром, поетому выбрала и плавленым в суп. А еше я обжаривала все не на растительном масле, а на сливочном . Калории, но так вкуснее, раз уж сыр такой. И тоже с грибами сушеными. Не суп, а бомба! Хорошо, что ты еше показала сколько его в кастрюльке, тоже помогло не налить много воды, взяла около 1 литра на 400 гр. фарша.

Мяса Krustenbraten было около 1 кг. Чутok больше.  
 
__________________
Балкон и лоджия
 
 
 
Сказали спасибо:
kubi (14.01.2017)

Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Кухня народов Поволжья. A-Dav Кухни народов мира 41 10.07.2019 13:55
Тесто на пироги и булки Naika Торты пироги 13 16.12.2016 00:15
Греческая кухня Ксюша Кухни народов мира 1 23.09.2016 09:58
Кавказская кухня Culide Кухни народов мира 33 25.08.2016 14:20
Ирландская кухня. leedu Кухни народов мира 4 12.01.2012 20:48


Powered by vBulletin® Version 4.1.12
Copyright © 2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
 
Member Login

Тем: 3,952 | Сообщений: 420,159 | Пользователи: 15,140 | Сейчас on-line: 238
Приветствуем нового пользователя, rmargoshina
Рекорд пребывания 1,027, это было 25.10.2018 в 19:47.